"Schandalig" producten in de geschiedenis van Rusland

Voor het gebruik van bepaalde producten voor enige tijd was het mogelijk om te betalen met hun leven, maar iets van een bekende voedsel vandaag is al lange tijd beschouwd als "duivels" en vergiftigd.

tabak

Voor het eerst tabak in Rusland verscheen in de XVI-XVII eeuw. Wanneer Ivan de Verschrikkelijke en zijn opvolgers tabak bracht Engels kooplieden, bevond hij zich in Barbarijse in de bagageruimte officieren huurlingen, met de krachten van de interventen en de Kozakken tijdens de Troubles.

Smoot is afgelopen - begonnen gestopt te worden, en al door de normen, de attributen van de vrije gedachte: wanneer Tsaar Mikhail Fedorovich Romanov tabak was in een brutale schande.

Na een grote brand in Moskou in 1634, is de oorzaak van die wordt erkend rookverbod ingevoerd op straffe van de dood.

In feite, ongehoorzaam zelden uitgevoerd, meestal de roker bedreigd "slechts" een "cut" van de neus. Nou, modern ministerie van Volksgezondheid is niet origineel in zijn waarschuwing: in de zeventiende eeuw, roken is dodelijk en een zichtbare verwonding.

De regering van Alexei Mikhailovich in 1646 gemonopoliseerd de verkoop van tabak, is het redelijk om te zien in deze toestand voordeel. Echter, de krachtige Patriarch Nikon, heeft een enorme invloed op de jonge koning, die het herstel van draconische maatregelen tegen "bogomerzkih potion"

In de code van de kathedraal in 1649 veroordeeld tot rokers verslaan Batog, de neusgaten en referentie-straffen, en dit geldt voor vrouwen.

Alleen in 1716 de eerste Russische tabak fabriek werd opgericht in Oekraïne. Even later verscheen ze in St. Petersburg en Moskou. Tobacco Klein-Rusland op dat moment werd onderscheiden als een hoge kwaliteit, die ook in het buitenland werd geleverd.

kalfsvlees

Kalfsvlees met mierikswortel, geroosterde ribben, kalfsvlees met champignons in een pot - een van de namen van te watertanden! Voor een lange tijd waren deze gerechten niet beschikbaar voor onze voorouders. En het is niet zo dat de kalveren waren onschendbaar en spaarzaamheid Russische boeren. Vele eeuwen in een rij in Rusland was er een verbod op de consumptie van kalfsvlees.

Aanvankelijk werd het genoemd de boer zorg over het opslaan van jong - in het slachten van een kalf met het oog om te genieten van haar mals vlees, zag hij een onvergeeflijke extravagantie. Dan is deze praktijk is uitgegroeid tot een traditie, en nam op het karakter van de mystieke ban.

Dit werd geschreven en buitenlandse bezoekers aan ons land, bijvoorbeeld, Jacques Margeret: "Wat betreft de stieren en koeien, zullen ze vermenigvuldigen zo opvallend als niet kalfsvlees niet eten heel Rusland ...".

Pas aan het eind van de achttiende eeuw was het kalfsvlees diner tafels van de adel, en later verscheen op meer bescheiden tafels.

Tomaten

"! En ik - de tomaat" - riep compunctionate peuter in tv-commercials: vandaag rood fruit is bekend en geliefd bij mensen van alle leeftijden, maar zodra deze groente niet kon plaatsvinden op de tafel van onze voorouders.

Officieel werden de tomaten nooit verboden, maar de eetbare onmiddellijk herkende niet.

Voor een lange tijd waren ze giftig beschouwd, zelfs in tomaten verschanst populaire bijnamen: ze "frantic berries" werden genoemd, "zondige vruchten" en "psinka".

In Rusland, de tomaten waren vermoedelijk in de tweede helft van de achttiende eeuw in Europa. Aanvankelijk tomaten in Rusland gebruikt als decoratie voor de hekken, tuin priëlen. De combinatie van donkergroene bladeren en rood fruit zoals huisvrouwen: potten met spruiten van tomaten werden gebruikt als kamerplanten op vensterbanken.

Onder de edelen aan het Russische keizerlijke hof had besloten de geliefde kleine struiken van tomaten te geven als een teken van eeuwige liefde en trouw.

Even later, de helende eigenschappen van tomaat werden geopend pasta van gepureerd fruit werd beschouwd als de beste remedie voor wonden. Het was pas aan het begin van de XVIII-XIX eeuw tomaten werden doorverwezen naar het aantal eetbare gewassen. Breed als de verspreiding van de bessen begon pas na de Tweede Wereldoorlog.

Koffie

De koffie werd verboden in veel landen door de jaren heen: van de Arabische kust naar Europa, werd hij beschouwd als "toverdrank van de duivel."

Britse dame bleek dat een drank die "droog" in hun echtgenoten willen echtgenoten.

Geen wonder dat Rusland heeft de reputatie van de paradoxale toestand verdiend was precair en de situatie met de introductie van koffie in Rusland. In feite hebben we niet verbieden, en zelfs gedwongen om te drinken ....

Tijdens het bewind van Peter kreeg ik de koffie zijn verspreid over heel Rusland. Peter zelf is verslaafd aan "herstellende toverdrank" tijdens een reis naar Nederland.

Bij aankomst, vaardigde hij een decreet ordening serveren koffie tijdens hun vergaderingen. En nog meer - begonnen om koffie te bieden aan de ingang van het kabinet van Curiosa. Maar drinken in Rusland ontbrak nationale drank: kwas, Sbitnev, kruiden tincturen en afkooksels en waanzinnig dure bonen zijn niet bijzonder gefascineerd mensen.

De mensen geloven ook dat koffie wordt gegeven door de duivel zelf. Zelfs een spreekwoord als "Tea vervloekt in drie raden, en koffie in de zeven."

De meest gepassioneerde liefhebber van koffie was de keizerin Catharina II. Om te koken voor de keizerin vijf kopjes, koks gebruikt 400 g van gemalen bonen - minder sterke drank die ze niet herkennen.

Thee

Russische tafel en het landelijke leven nu onlosmakelijk verbonden met het drinken van thee, samovar en intieme gesprekken tijdens de lange winteravonden. Maar de thee, zo geliefd in de wereld van vandaag, in Rusland werden niet onmiddellijk aanvaard.

De mensen bestond zelfs gezegde over "zondige" drink: "Wie drinkt thee, wanhoop van God die koffie drinken - legt Cove op Christus"

In 1638 een koninklijke stalmeester Vasily Starkov, als ambassadeur naar Mongolië voor de eerste keer op het feest proefde de drank, die hij hield. Het zien van deze, de Altyn-Khan gestuurd naar de Russische Tsaar Mikhail Fedorovich enkele tonnen thee.

In eerste instantie hebben de Russische adel niet bedacht wat te doen met hen. Maar toen besloten om kokend water gieten en drinken is een favoriet op de koninklijke tafel te worden. Voor de boeren in het buitenland lassen beschikbaar was, werd het gebruikt slechts in bijzondere gevallen. Daarom was er de zinsnede "een kopje thee te genieten." Veel arme mensen weten niet eens hoe om thee te maken. zoals humoristische gedichten zijn geschreven over dit onderwerp door Vasily Zhukovsky:

Stuurde me net een thee meester en vertelde hem om te koken. Maar hij heeft nooit, ik weet hoe deze thee kok nam vervolgens uitgegoten wat water, voeg de thee Ik ben helemaal in de pot. En breng op smaak met ui, paprika, peterselie wortel ja.

Ik goot het brouwsel op de kom, goed roeren, afkoelen een beetje. Aan de tafel van de meester ingediend. Gasten met een gentleman spuugde. Hij azhno woedend en verzenden naar de stallen, was ik had besteld te worden gegeseld.

Lange tijd is gedacht, af: "Wat zou behagen?" En toen-besefte toen dat ik vergat te zout toe te voegen.

Aardappels

De aardappel als het later de "tweede brood" in Rusland genoemd zou worden is niet zo dat werd verboden, maar wortel schieten, maar nogal saai, het is een van de mensen die voor een lange tijd.

In Rusland het is te laat geleverd, aan het begin van de achttiende eeuw. Maakte het een erkende fan van Peter I. Overseas gerechten smaak van wortelgewassen in Nederland, heeft hij de aflevering in Rusland knol tas voor het planten en groeiende besteld.

In ons land van de aardappel gevangen op heel goed, maar de Russische boeren waren bang voor het onbekende planten en vaak weigerde te groeien.

Daarnaast is de eerste keer waren vaak gevallen van vergiftiging. Dit gebeurt meestal als gevolg van het onvermogen om de wortel goed te gebruiken. De boeren at bessen, die lijkt op kleine tomaten, waarvan bekend is, zijn niet geschikt voor eten en zelfs giftig.

Ik hield niet van de mensen die het oor van de naam: boeren ontdekte dat het woord "potato" komt van het Duitse woord "Kraft Teufel", wat betekent "de macht van de duivel."

Er is een grappig verhaal, een mythe over hoe Peter verhoogde de populariteit van de aardappel. De koning beval om de velden te planten aardappelen en zette hem een ​​gewapende bewaker, die een volledige dag en nacht om de gebieden te bewaken was, en de besteding van de nacht slapen. De verleiding was geweldig, boeren uit nabijgelegen dorpen kon het niet laten stelen aardappelen, die werd voor hen de zoete verboden vrucht, de landing op hun sites.

Konina

Konin man begon vele jaren geleden te eten. Wild paard was ten prooi aan primitieve jagers. Ja, en getemd het als een bron van eetbare vlees. In de I eeuw na Christus, de Kerk van Christus hield het oudtestamentische verbod op het eten van paardenvlees.

Voor een lange tijd over de hele wereld, zijn de paarden niet toegestaan ​​op het vlees op grond van hun economische waarde. Met de komst van de machines in de XIXe eeuw, heeft het verbod op de consumptie van paardenvlees in het voedsel is verwijderd, in Rusland het gebeurde in 1867. Na Europa veegde de epidemische ziekten van het vee, paardenvlees verkoop omhooggeschoten.

Maar paardenvlees wordt nog steeds beschouwd met vooroordelen: voor veel Russen paardenvlees, die als man's beste vriend wordt ervaren te eten, is niet aanvaardbaar.

In sommige Engels sprekende landen is er een verbod op het gebruik van vlees. Dit vlees is ook verboden om orthodoxe Joden.

Overigens, een van de Europeanen verspreid de mythe van de slechte smaak van paardenvlees. Dit is te wijten aan het feit dat tijdens de terugtocht van de soldaten van Moskou Napoleon aten dode paarden, in plaats van het gebruik van zout en kruiden poeder, waarin tal van voedselvergiftiging veroorzaakt.