Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

• Hoe zijn de dumplings in Wit-Rusland

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Speciale aanbieding: vlees, plus een bijgerecht - voor een redelijke prijs! Vóór de komst van ingevoerde soortgelijke dumplings kunnen terecht worden genoemd een nationale fast food. Maar zoals bij elk fast food, knoedels hebben vaak om excuses te maken. Waarom deeg uit elkaar valt? Hoeveel kan worden opgeslagen in een open pakket dumplings? Tot slot is er geen vlees in daar? En als er - waarvan?

Om antwoorden op deze vragen te vinden, gingen we naar een olifant. De lokale plant maakt dumplings voor ongeveer zes jaar, en in de grootste hoeveelheden, dus ze zijn niet zo afgewikkeld, zoals Vaukavysk. Maar de analyse van de markt te verlaten geïnteresseerden. We zouden vlees dumplings vinden ...

ravioli productie-technologie is hetzelfde: thuis, op de verpakking plant, in hypermarkten (door de manier, let dat veel winkels bieden dumplings eigen productie?). Neem de vulling, de test, de eerste verpakt in een tweede, bevroren en verkocht.

Als u niet in de theorie van de oorsprong van het varken en de koe toch gaat, het "pad pelmeni" heeft zijn oorsprong in de winkel uitbenen waar op de daklijn, "down to earth" down karkassen van dode dieren. Op de tafels van hun pick obvalschiki. Varkensvlees karkas wordt gesneden deze jongens voor een paar minuten. Met thinner werk hulp slachthuis werknemer.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Pig - het is gerookt, en worst en conserven. Toch is het letterlijk een plek voor knoedels. Elk type ravioli - vooral de oorspronkelijke vulling (deeg hetzelfde). De meest voorkomende zijn de dumplings met gehakt varkensvlees en rundvlees. De samenstelling van de vulling voor ravioli kan ruwe olie (niet meer dan 28 vol%) omvatten. Technologen zeggen dat hij sappigheid geeft.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Gehakt vlees op een enorme vleesmolen, die lijkt op een vliegende schotel, en wordt het snijorgaan (uit het Engels knippen -. Cut). De machine kan de vulling met een fractie van alle soorten en maten. Ze bijvoorbeeld bereiden van de vulling voor gekookte worsten, die in het algemeen vergelijkbaar met de emulsie. ravioli vlees gesneden in grote.

In dit stadium voeg de ui en kruiden.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

als onderdeel van Search ravioli "chemie" is geen goed idee. Het is een product met een lange houdbaarheid, dus om het te bewaren, of om de verleiding te schilderen niet zozeer als sommige andere soorten vleesproducten hydrateren. Typisch, klanten klacht is soja content. We haasten om de lezers gerust te stellen, is nu op de Wit-Russische markt van soja vlees was iets kleiner, want het is gestegen .... Nu sojabonen met succes vervangt, bijvoorbeeld geraspte varkensvlees huid.

Vulling wordt gedownload in de wagen en ging naar de winkel, waar zal een ontmoeting met zijn "half".

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

voor de productie van bollen lijn bestaat uit verschillende componenten. In een gekneed deeg in de tweede vorm testolist toegevoegd in de derde klaar gehakt.

Opstellen van testformulering voor elk slachthuis niet helemaal het geval profiel. "We hebben overlegd met bakkers - zegt ingenieur-technoloog Ljoedmila Nesterovich. - Het was nodig om pick-up een goede maaltijd, zodat het deeg wordt uitgerekt, aan elkaar gelijmd, maar houdt zich niet aan de auto ". We stopten bij het meel uit de regio, maar, laten we zeggen, de lokale protectionisme op alles.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Het deeg omvat ravioli meel, water, eipoeder (voor elasticiteit en sterkte), zonnebloemolie, die vermijdt vasthouden aan de testlijn. Als het deeg goed is gekookt, zal de knoedels niet zacht gekookt.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

plaatdikte kunnen verschillen. Er is een standaard indicator van de verhouding tussen de massa van het deeg en vullingen massa: vleesbollen mag niet lager dan 49% in gewicht. Hij weegt gewone bol van ongeveer 10 gram.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

In Slonim te bollen gevormd handmatige vormen. Terwijl handenarbeid direct in deze vorm is niet in zicht. Speciale matrix verpakt vlees van het deeg in een fractie van een seconde. By the way, bak de dumplings zijn uiterst moeilijk.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Richting lijn testen periodiek gewogen bollen

Na het vormen bol reist door een kamer afmetingen laadbak. Dit diepvriezer wanneer de temperatuur niet boven -29 ° C. De duur van het bevriezen van de bandbeweging toerentalregeling, maar de gemiddelde knoedel machine in ongeveer een uur.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Buiten de kamer is hetzelfde transportband wordt opgenomen in de verpakkingsmachine. Daar werd hij wachten op de klassieke waaier van opties: links, rechts en recht. Maar, al opgelost In tegenstelling tot epische helden lot Dumplings en is niet afhankelijk van welke van de drie kokers ons product.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Aan het einde van elke giettuit - schalen. Eenmaal in het vat verzamelt de noodzakelijke gewicht (in dit geval 430 gram), de bodem van de houder wordt geopend en de donkere bollen van voorgevouwen verpakkingsfilm vliegen sleeve. Onderin de koker verpakking afgedicht en afgesneden het verwarmingselement. Na een tweede hulsdeel gevallen opnieuw gevuld ravioli.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Klaar pak bevroren knoedels packer wapens die in de doos en ga naar de camera. Van daaruit een rechte weg naar de winkels.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken

Bij een temperatuur niet hoger dan -18 ° C bollen kunnen worden bewaard gedurende zes maanden. Houdbaarheid ravioli Geopende pakketten zijn niet onderhevig aan veranderingen in temperatuur. Niettemin, in de droge lucht van de koelkamer, een van de geuren van andere voedingsmiddelen beter dumplings niet blijven. Uiteindelijk niet vlees Slonim ontmoette het deeg rusten en drogen.

Hoe te dumplings in Wit-Rusland te maken